规则怪谈餐饮店规则

快活堡员工守则、薪资与行为规范完整版致新同事的一封信你好。

欢迎加入快活堡大家庭。当你读到这封信时，说明你已经通过了初步筛选，

成为我们这个充满活力与机遇的团队中的一员。快活堡不仅仅是一家快餐店，

更是一个致力于为都市人群提供高效能量补充和片刻温暖休憩的“港湾”。我们相信，

每一份工作的价值，每一位同事的成长，都是构筑这个港湾的重要基石。

为了帮助你快速适应环境，确保工作安全、高效、顺利，

并充分理解我们的企业文化与共同目标，请务必在开始工作前，

完整、仔细、逐字阅读本手册的全部内容。

请确保你是在店内员工休息室、光线充足、心神相对平稳的状态下首次阅读。

常工作与行为规范》、《薪资、合同与权益说明》、《安全须知与特殊情况处理》三大部分，

以及一份需要你签署的《确认书》。所有内容均经过精心设计，旨在为你提供最清晰的指引。

请谨记：理解并遵守规则，是对你自己、对同事、对顾客，

也是对快活堡这个集体最大的负责与爱护。祝你工作愉快，早日融入。

——你的同事与管理伙伴，

规范第一章：基础认知与时间秩序1.1 你的身份与心态从你踏入快活堡并阅读本手册起，

你就是“快活堡团队”的一员。我们提倡“伙伴”精神，

这意味着相互支持、共同承担、一起成长。请尽快摆脱“临时工”、“打工者”等旧有心态，

以主人翁的意识看待你的岗位。

当你听到“员工”、“打工”这类词汇被用于称呼你或他人时，

请在心中温和地纠正：“我是快活堡的伙伴。

”1.2 唯一且绝对的时间标准店内存在若干计时工具，

如收银机时间、墙上电子钟、你的个人手机等。请注意，

这些时间仅用于与外部世界如公共交通、私人约会进行粗略同步，不具备工作指导意义。

快活堡工作运营所依据的、唯一且绝对正确的时间标准，

是悬挂于后厨通往后巷门洞上方的那架老式圆形机械挂钟以下简称“标准钟”。

它有着黄铜色的外框、黑色的罗马数字、以及持续发出沉稳“嘀嗒”声的钟摆。

* 标准钟的时间比任何其他计时工具显示的时间，恒久地快13分钟。 这不是故障，

这是快活堡运营体系的重要特征。你的上下班时间、工间休息开始与结束、工作任务的起止，

必须且只能以标准钟显示的时间为准。* 如何校准：每日上岗前，

请先查看你的手机时间例如显示8:00，然后抬头看标准钟此时应显示8:13。

在心中明确这13分钟的差值，并在当天所有时间判断中自动进行“+13分钟”的换算。

* 绝对禁忌：在任何情况下，禁止将你的个人计时工具与标准钟进行并排对比或调整。

禁止向同事抱怨或讨论标准钟“不准”。

禁止试图对标准钟进行任何操作包括但不限于擦拭、触碰、凝视超过30秒。

1.3 关于标准钟的极端情况处置在极少数情况下，

你可能会观察到标准钟出现异常运行状态。

请严格按以下流程操作：* 异常状态A：指针完全静止。处置：保持镇定。

继续你手头的工作，但开始在心中默数自己的心跳或呼吸大约60次。不要再看标准钟。

大约一分钟后，用眼角余光快速瞥一眼标准钟。通常指针会恢复走动。如果仍未恢复，

请前往休息室，安静坐5分钟以你的个人感知为准，然后再次查看。切勿询问同事时间，

切勿表现出焦虑。* 异常状态B：指针逆时针方向移动。

是最高优先级处置情况处置：无论你当时在做什么包括正在服务顾客、操作热油设备，

请立刻、但不要奔跑，放下手中非危险物品如果是危险操作，需先进行安全处置，

以尽可能平静的步伐，走向员工休息室。进入后，从内部锁上门锁。

休息室内有一面印有抽象波浪纹路的墙壁，请面对那面墙壁坐下，闭上眼睛。

在此期间：* 不要睁开眼睛。* 不要回应任何敲门或呼唤声，

即使那声音听起来像杨经理、安全员李师傅或你熟悉的同事。

* 不要试图用手机或其他方式查看时间。* 专注于自己的呼吸。

你需要一直保持这个状态，直到清晰地听到标准钟敲击报时的声音传来例如，

敲四下代表凌晨4点。请以你听到的敲击次数为准，

即使这听起来不可能比如你在下午听到了4下钟声。 听到钟声后，你可以睁开眼睛，

缓慢活动身体，然后离开休息室。返回岗位后，

忘记从指针逆转到你离开休息室之间所经历的时间长度与具体事件。如果同事问起，

简单回答“刚才有点不舒服，休息了一下”即可。当天的工作时长记录中，

不要包含这段异常时段。

1.4 空间区域与功能认知快活堡你日常工作的店铺具有明确且固定的物理分区，

请牢记：1. 前厅：顾客用餐区。共12张固定餐桌，36把椅子。布局永不改变。

2. 吧台区：点餐、收银、饮料制备区。有三个固定工位。3. 后厨：食品加工核心区。

分为热食处理区油炸、煎烤、冷食准备区、清洁冲洗区。各区以红色地面标线清晰划分。

4. 仓库：存放包装材料、餐具、清洁用品及部分非生鲜食材。货架编号从A到F，

共六排。5. 员工休息室：配备简易桌椅、储物柜每人一个带锁小柜和饮水设备。

内含一个小的更衣隔间。6. 经理办公室：杨经理处理事务的独立空间。

门上没有任何标识，但门板中部有一个不易察觉的、指甲盖大小的圆形凹陷。请反复确认，

快活堡有且仅有以上六个功能区域。这个数字“6”是重要的认知锚点。如果你在任何时刻，

看到一扇从未注意过的、漆成暗红色的木门；发现货架出现了标有“G”或“Ω”的编号，

请立即启动“空间感知重置程序”：1. 停止你正在进行的任何动作。

2. 用力掐捏自己左手虎口与食指之间的区域，直到感受到明确、尖锐的疼痛。

3. 闭上眼睛，在心中清晰地、缓慢地默念：“我在快活堡工作，

这里有前厅、吧台、后厨、仓库、休息室和经理办公室。一共六个区域。”重复三遍。

4. 睁开眼睛，不要去看那个“多出来”的区域，

将视线集中在离你最近的、你百分之百确认属于上述六个区域之一的物体或同事身上例如，

一个熟悉的同事的后背，吧台的收银机，墙上“微笑服务”的标语。5. 走向那个目标，

并与其发生一次简短、必要的工作互动例如，对同事说：“薯条该补货了。”或者，

触碰一下收银机。互动后，通常那种“多出一个区域”的感知会自然消退。

6. 如果上述方法无效，或者那个“第七区域”内出现任何移动的物体、类似人形的影子，

或传来明确的呼唤你名字的声音，请放弃所有其他步骤，径直前往经理办公室。

敲门节奏为：咚—咚—稍重，咚、咚、咚快速三连轻敲。然后等待门内回应。

得到许可通常是杨经理说“进来”，或一声咳嗽后，进入办公室，

并向杨经理报告：“我感觉需要对工作环境进行再确认。”不要主动描述你看到的异常。

杨经理会给你进一步的指示。

章：核心人员识别与互动准则2.1 经理：杨先生杨经理是快活堡的创始人与日常管理者。

他通常衣着得体，思维清晰，言谈富有感染力，身上带有淡淡的、令人放松的木质香味。

杨经理是规则的制定者与最终解释者，也是你在遇到大多数困难时可以求助的最终对象。

* 正常互动：尊重、礼貌、直接了当地汇报工作或提出问题。

* 需要警惕的状态及应对：* 状态A：气味改变。

如果杨经理身上散发出浓郁的、类似过期糖浆混合着铁锈和旧抹布的气味，

不要表现出任何异样。继续正常回答他的问题，完成他交代的任务。

但请注意：避免与他发生直接的肢体接触，

并且绝对不要食用或饮用他当场递给你、或他触碰过的任何食物与饮料。

这种状态通常不会持续超过一个标准钟时即77分钟，之后他会恢复正常。

* 状态B：衣着不整。

如果杨经理的衬衫领口有明显非油渍的暗色污渍通常是褐色或暗红色，形状不规则，

或衣扣错位。不要直视污渍区域。与他对话时，回答应力求简洁、准确、肯定，

避免使用模糊词汇。他此时可能较为缺乏耐心。* 状态C：语言重复。

如果杨经理就一件非常简单或无关紧要的事，

对你连续说出三遍一字不差的相同语句例如：“把地拖干净。”“把地拖干净。

”“把地拖干净。”。请在他第三次话音刚落时，立刻点头回应：“明白，我这就去处理。

”然后，去做一件与你听到的字面意思完全无关，但属于你职责范围内且紧急的工作例如，

如果他让你拖地，你可以立刻去检查油炸锅的油温或补充餐巾纸。这通常能结束这种状态。

* 状态D：镜像异常。如果你在更衣室镜子前，

恰好看到杨经理也在镜中无论是实际站在你身后，还是镜中映出他办公室方向的影像，

而镜中的杨经理没有清晰的影像模糊、扭曲或完全缺失，请立即移开视线，

专注于镜子中你自己的影像，并低声说：“经理在指导，我在执行。

”然后正常完成你的更衣或整理，离开。绝对不要就此事询问杨经理或其他同事。

2.2 安全员：李师傅李师傅负责店内日常安全巡查、设备简单维护、新员工初期指导，

并处理一些轻微突发事件。他是你可以咨询大部分规则问题和报告一般异常情况的首选对象。

* 核心标识：李师傅永远佩戴着标准的深蓝色一次性医用口罩，口罩严密覆盖口鼻。

这是他可靠身份的象征。

* 正常互动：你可以就工作流程、设备使用、规则不理解之处询问李师傅。

他的解答通常是清晰和实用的。

* 必须警惕的状态及应对：* 状态A：口罩缺失或颜色错误。

如果你看到的李师傅没有佩戴口罩，或者佩戴着黑色、白色、灰色或其他任何非蓝色的口罩，

请立即停止与他的一切交流。不要回答他的问题，不要接受他递来的任何物品，

不要听从他的任何指令。立刻转身，平静地走向经理办公室。敲门三下力度均匀，

对门内说：“李师傅可能需要更换防护用品。”然后，

等待门内传来杨经理“知道了”的回应，或者听到一声清晰的敲击桌面的声音。之后，

你可以离开，返回你的岗位。在接下来的一个标准钟时内，尽量避免与李师傅接触，

无论他看起来多么正常。* 状态B：口罩上有不明液体痕迹。如果李师傅的蓝色口罩上，

有非汗水的、颜色异常的湿润痕迹如暗色水渍。可以与他进行必要的工作交流，

但不要接受他递来的任何食物、饮料或小件物品如笔、工具。

他可能处于一种“高强度信息处理”后的状态。* 状态C：身份称谓混淆。

如果李师傅在与你交谈时，自称“李哥”、“老李”或其他非“李师傅”的称呼。

请礼貌但坚定地看着他避免直视口罩湿润处说：“您是安全员李师傅。”然后，

重复你最初要问他的问题。如果他坚持使用其他称谓，结束对话，

找机会将这一情况通过书面形式简单纸条投入经理办公室的门缝下，

注明“安全员称谓出现非标准情况”。* 关于“两个李师傅”：极偶然情况下，

你可能在店内同时看到两个都戴着蓝色口罩的“李师傅”。请不要惊慌，

也不要试图分辨“哪个是真哪个是假”。

动作略显迟缓、刻意避免与你目光直接接触、并且对周围环境反应似乎“慢半拍”的李师傅。

他是你可以信任的。尽量远离另一个行动更流畅、眼神更灵活的“李师傅”。

不要就此事进行任何讨论。2.3 保洁员：刘姨刘姨负责后厨及仓库区域的深度清洁工作。

她几乎只在标准钟时间凌晨1点至4点之间活动。白天通常不会出现。刘姨沉默寡言，

她的工牌是墨绿色的。* 正常互动：如果刘姨在夜间与你擦肩而过，

或你需要通过她正在清洁的区域，可以简单点头致意，

或说“刘姨辛苦了”、“请小心地滑”。

如果她就清洁相关问题与你交谈如“这个角落油渍太重”、“垃圾袋快满了”，

只需简短回应“是的”、“我会注意”、“麻烦了”。

* 必须高度警惕的状态及应对：* 状态A：工牌颜色变化。

如果你在任何时间看到刘姨的工牌呈现出猩红色即使在昏暗光线下也很醒目，

请立刻移开你的视线，不要与她对视。假装突然喉咙不适，剧烈地咳嗽几声，

然后迅速离开她所在的区域，前往有其他同事在的地方如前厅或吧台。当天，

绝对不要独自进入仓库。 下班前，

请用后厨提供的碱性清洁剂蓝色塑料瓶装仔细清洗你的双手和前臂，持续至少三分钟。

* 状态B：谈论非清洁话题。如果刘姨主动与你交谈，内容涉及以下方向，

请立即中断对话：* “楼上储藏室半夜总有动静。”* “杨经理办公室那盆绿萝，

从来不见浇水，却一直长得挺好。”* “这手册后面几页，有时候字好像不太一样。

”* 任何关于店铺“历史”、奇怪“传闻”或暗示规则有“另一种解释”的话。

打断话术：“哎呀刘姨，我那边油锅好像要冒烟了！”或“前厅在叫我了，不好意思！

”然后立刻走开。如果当晚你需要值夜班，请在进入休息室后，

用粉笔在门内地面画一个闭合的圆圈。* 关于刘姨的面部：刘姨的面部在正常光线下，

总是呈现出一种模糊的、仿佛笼罩在薄雾中的状态，难以看清具体五官细节。这是正常的，

请不要试图努力看清或辨认。 如果你在某次对视中，突然“看清”了刘姨的脸，

无论你看到了什么慈祥的老妇、空白、或其他任何形象，

请参照第一章第4条中关于“第七区域出现人形影或呼唤”的处置方法，

立即前往经理办公室进行报告。2.4 其他同事快活堡还有其他与你一样的同事，

如前厅服务员、后厨助手等。与他们保持友善、协作的工作关系。

某位同事长时间重复一个极其简单的动作如反复擦拭同一块已经干净的桌板超过5分钟，

或目光呆滞、对你的呼唤反应迟钝，请不要打扰他/她，也不要长时间注视。

他/她可能正处于“注意力高度集中”或“休息调整”状态。去做你自己的事。

* 不要与同事深入讨论本手册的具体条款，

尤其是涉及标准钟、杨经理、李师傅、刘姨异常状态的部分。

可以交流工作技巧、吐槽顾客、谈论天气。保持轻松的表面氛围。

* 如果你发现某位同事的言行举止、甚至相貌，

与你记忆中的样子有了细微但确凿的差异例如，

惯用手改变、痣的位置不同、对某件共同经历的事情记忆完全相反，请保持冷静，

不要当面质疑。将这一情况记录在你的私人笔记中见后文，

并稍微加大与这位同事的工作交互频率，观察其工作能力是否如常。

只要其工作能力未受影响，可暂不采取进一步行动。

第三章：每日必修程序与自我管理3.1 更衣室镜像校准程序员工休息室内的更衣隔间里，

有一面等身高的穿衣镜。这是你进行每日认知状态自我检查的重要工具。

* 程序时间：每天工作开始前换上工服后和结束后换回便服前，必须执行。

* 标准程序：1. 面对镜子站立，调整姿势端正。2. 注视镜中自己的双眼，

清晰、平稳地大声说出：“我是快活堡的一员，我状态稳定，准备/完成今天的工作。

” 早晚语句略有不同3. 在说的过程中及说完后，

观察：a. 同步性：镜中你的口型、动作是否与真实的你完全同步，延迟是否小于半秒。

b. 表情一致性：你的面部表情通常是平静或略带微笑是否被准确反映。

致性：镜中映出的更衣室背景挂钩数量、衣物摆放、灯光阴影是否与实际情况完全一致。

* 异常情况处置：* 轻微不同步延迟略超半秒，表情稍显僵硬：可能只是疲劳。

深呼吸两次，重新说一遍校准语。通常能恢复。

* 明显不同步或背景不一致例如镜中你背后多了一件挂着的衣服，

或少了一个背包：保持镇定，不要移开视线。

继续清晰地重复校准语：“我是快活堡的一员，我状态稳定……” 一直重复，

直到异常现象消失，或者你完整地重复了13遍。

* 如果重复13遍后异常仍然存在：立刻、平静地离开更衣室。

当天不要再使用这面镜子如果下班需要更衣，请背对镜子快速更换，或去卫生间。

次日上班时检查，若镜子恢复正常，则照常使用；若异常持续，

需向安全员李师傅报告“镜子反射存在持续性偏差”。

李师傅会给你一副特制的、镜片经过雾化处理的平光眼镜，你在店内期间需持续佩戴，

直至他通知你可以摘下。* 最严重情况：镜中出现两个“你”影像重叠或并排站立。

不要尖叫，不要逃跑。立刻闭上眼睛，慢慢后退，直到你的背部靠到墙壁。然后，

关于身份认知、第1.2条关于标准钟和第1.4条关于六个区域的全部内容。

持续背诵，直到你感觉到镜子的方向传来一声轻微的、类似玻璃出现细密裂纹的“滋啦”声，

或者一声悠长的叹息。声音停止后，你可以停止背诵，但仍需闭着眼，摸索着离开休息室。

当晚不要独自回家如果可能，

向李师傅申请在店内休息室过夜需执行类似标准钟逆时针时的静坐程序，

但不必面对波浪墙。次日由李师傅评估你的状态后，决定你是否可以离开。

3.2 私人时间锚点记录强烈建议快活堡倡导高效工作，不鼓励无效加班。

但我们理解，繁忙时段需要大家的共同努力。店内没有电子打卡机，我们信任伙伴们的自觉。

然而，从对你个人身心健康和长期认知稳定负责的角度，我们强烈建议你进行一项私人记录。

* 记录内容：以标准钟显示的时间为准，

秘密记录你每日实际进入店铺和离开店铺的时间点，

以及中间主要的、持续性的工作内容片段。* 记录工具：仅限铅笔和纸质笔记本。

不要使用任何电子设备手机备忘录、录音等。* 记录保存：记录完毕后，

请将笔记本妥善隐藏。一个建议的地点是休息室通风管道入口处，

第三块可活动的网状盖板下方该位置李师傅知晓，仅用于此项用途。

确保隐藏时无人看见。* 记录目的：这份记录是你的“个人时间感知锚点”。

在工作节奏紧张、或你感到疲劳、困惑、对时间流逝产生模糊感时，翻阅这本记录，

能帮助你重新确认“自我”的连续性和边界，稳定心绪。切记：此记录纯属个人参考，

无需向任何人包括杨经理、李师傅展示，

也绝对不要参与任何形式的“评比”或“核对”。

3.3 能量补充与禁忌员工餐店内为当班伙伴提供免费员工餐，

这是团队福利的一部分。* 正常情况：请按时用餐，补充能量。员工餐通常营养均衡。

* 特定禁忌：如果某日提供的员工餐主菜，是任何一种厚切的、煎烤或炸制的肉排，

且其表面淋浴的酱汁呈现出不自然的、粘稠的深褐色，并在灯光下反射出微弱金属光泽，

请遵循以下步骤：1. 取餐时，只取用蔬菜、米饭或面条等主食部分。2. 如果被问及，

请礼貌表示：“今天肠胃不太舒服/最近在控制饮食，吃清淡点。

”3. 绝对不要食用该肉排，甚至不要用你的餐具去触碰它。

4. 如果此时刘姨必须是墨绿色工牌状态在场并坚持让你尝试，

或者用异常期待的眼神看着你，请保持平静，对她说：“谢谢刘姨，但我今天需要斋戒净心。

”然后离开用餐区。5. 当天，尽量避免进入仓库区域，直到你的下一个正常用餐时间。

3.4 关于后厨冰箱第三格后厨大型冷藏柜的第三格从上往下数，

存放着本店特调酱料的核心基底原料。此原料性质特殊，严禁任何非授权人员开启该格柜门。

* 核心禁令：无论你在工作时，

* 清晰呼唤你姓名或昵称的声音—— 你的反应必须是一致的：不开启、不回应、不探究。

* 标准处置流程：1. 立刻停止你正在进行的动作。2. 如果当时后厨有其他同事，

立即走向他/她，

并开始进行一项真实的、与工作相关的对话例如：“这批鸡翅的腌料是不是快用完了？

”“明天早班是谁？需要提前解冻什么？”。保持对话，直到声音消失。

3. 如果当时后厨只有你一人，请立即离开后厨区域，前往前厅或吧台等有人的地方。

同样，与那里的同事开始一段无关的闲聊如天气、新闻。声音通常会逐渐停止。

4. 如果声音持续不断，甚至感觉在跟随你移动，

请参照第一章第4条“空间感知重置程序”中“无同事可用”时的备用方案：前往水槽，

用双手捧起冰水泼在自己脸上，同时大声说：“保持专注！”然后尽快找到李师傅，

简单报告“后厨有点异常响动，可能需要检查一下设备”。不要详细描述声音内容。

部通讯群：“快活堡一家人”我们使用一个微信群进行日常通知、工作协调和团队氛围营造。

请保持适度关注。* 正常状态：及时查收工作通知，对同事的分享可适当互动。

* 异常状态处置：如果你发现自己被移出了该群聊，

店内提供的备用机开始出现以下情况：* 持续收到来自“快活堡一家人”群的推送通知。

* 点开后发现信息内容为无法识别的乱码、字符颠倒的句子。* 收到图片，

但图片中的店内场景、食物或同事形象是倒置、扭曲、颜色异常的。* 收到音频文件，

尖锐的噪音、断续的重复语句、或是将你过去在群内发言进行倒放、减速处理后的诡异声音。

* 收到纯粹的文字刷屏，内容只有你的名字或工号。

请立即执行以下净化程序：1. 立即卸载微信应用程序。

如果手机提示无法卸载或卸载后推送依然出现，尝试强制关机。

如果关机失败如按钮失灵、屏幕持续亮起，进行第二步。2. 前往员工休息室，

找到编号为3号的金属储物柜。使用当天标准钟日期例如，

15号的后四位数字“0015”作为密码打开如遇31号则使用“0031”。

将你的手机放入柜中，关闭柜门。3. 在接下来的24小时内，不要尝试重新安装微信，